Jenipapo: Genipa americana
A fruta em questão é da espécie Genipa americana que pertence à família botânica Rubiaceae. Ocorre somente no Brasil, sendo encontrada em todas as regiões brasileiras.
Popularmente conhecida por cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo ou jenipava. A fruta é consumida, principalmente, como doces, geleias, licores ou vinhos, dificilmente o jenipapo é consumido fresco (in natura).
Possui elevado valor nutricional, com cerca de 5,2g proteínas, 9,4g de fibras e 3,6g de ferro por 100g de fruta. Devido à presença de ferro, no Nordeste, é utilizada no combate à anemia, como suco e/ou polpa amassada com açúcar.
FONTE/CRÉDITOS: www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/
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